Puebla

Bar La Rocka

Si tienes ganas de divertirte bailando –o al menos mirar cómo bailan los demás–, este enorme espacio es un refugio para complacer, sobre todo, a los jóvenes. Podrás ver sobre el escenario varios grupos y performances iluminados con luces neón. Este ambiente trivial suele disfrutarse generalmente con alguno de los cocteles que ofrece su extensa carta.

La Conjura

No habría razón para recomendar en Puebla un restaurante que no sea de gastronomía poblana, salvo porque sea verdaderamente atractivo. Se ubica en un edificio del siglo XVI que funcionó en su momento como fábrica de embutidos y tocinos (lo que puede apreciarse un poco si se mira el techo). El espacio no es demasiado amplio, pero tiene un aire de antigüedad y elegancia. Al ver la carta puedes darte cuenta de que este restaurante tiene toda la tradición hispana, aunque con sus matices mexicanos: sopa de lentejas y jamón serrano, foie de pato, tapas de chistorra, tortillas de papa, arroz negro con calamares, tostadas de angula, lomo de ciervo en salsa dulce, pechuga de pato en salsa de higo... La especialidad son los camarones rellenos de queso de cabra.

La Guadalupana

Si se te antoja probar la comida típica en un lugar típico, ve a este restaurante para deleitarte con especialidades como el mole verde, el pipián o los famosos molcajetes de pollo, camarón o arrachera.  El restaurante se divide en dos áreas de comida, una de las cuales es el patio frontal de una casa colonial y, la otra, el pequeño patio de la vecindad, aunque comparten espacios comunes. Si te interesan los datos curiosos: en este restaurante se filmó una escena de la película Frida, que protagoniza Salma Hayek.

Mercado de Cholula

En este tradicional mercado encontrarás la agitación típica: cargadores que acarrean semillas y vegetales de todo tipo, carniceros, vendedores de pescado… Ve directo a los puestos de comida preparada y deja que el olor y el antojo te guíen para satisfacer el apetito mientras imaginas una gruesa tortilla de maíz azul escurriendo con queso, rellena de huitlacoche, hongos, chicharrón o pollo en mole… No dejes de probar el taco placero, de cecina con aguacate, queso y rajas.

El Sueño Hotel & Spa

Aunque hace honor a su nombre, en sentido figurado, este hotel de categoría especial, flanqueado por las torres de la catedral, es un sueño clásico, más o menos tradicional, pero bastante romántico. Se ubica en una vieja casona del siglo XVIII, remodelada, y se decora con elementos contemporáneos y minimalistas, como el aluminio y el cristal, combinados con vigas y pisos de madera, y colores pastel. Las suites cuentan con aire acondicionado, teléfono con correo de voz, internet, televisión de pantalla plana con cable, menú de almohadas, servicio a la habitación, entre otras. El spa se ubica en la terraza, con vista a la catedral, y cuenta con jacuzzi, solárium, ducha de presión y vapor, con un menú de tratamientos variados. En el restaurante bar puedes tener una noche encantadora, sobre todo si te toca el dj; o si prefieres una noche aislada, puedes reposar en los patios interiores, junto a la pileta.

La Purificadora

Este hotel boutique sorprende incluso a los turistas más acostumbrados a lo chic. Se ubica en una fábrica purificadora de agua del siglo XIX. Fue diseñado por el arquitecto mexicano Ricardo Legorreta, que dejó algunos de sus elementos originales, como las paredes resquebrajadas y los viejos acueductos de piedra que dejan ver su aspecto de fábrica y ahora se mezclan con los elementos contemporáneos, como sus escaleras y piscina de vidrio, los sillones de color púrpura acomodados a manera de sala de estar al aire libre, la fresca iluminación y el bar en la terraza que le da un aire cinematográfico a este antiguo edificio que mezcla el espacio interior y el exterior casi de forma surrealista. Las habitaciones, de varios tipos y tamaños, se decoran con elementos minimalistas, con tonalidades sobrias claras y oscuras, alta tecnología –como sus televisiones de pantalla plana, radio reloj, modernos teléfonos, iPod y mini bar–; algunas de ellas tienen terraza. En el restaurante podrás disfrutar de la deliciosa gastronomía, mezcla la cocina poblana y elementos europeos, a cargo del Chef Enrique Olvera; es también uno de los restaurantes más recomendables de la ciudad.

Hotel Puebla Plaza

Las cuatro estrellas que califican a este hotel azul, de tipo colonial, quedan un tanto cortas para calificar su funcionalidad y ubicación, pero quizá sean muchas si se consideran sus bajos precios. Aunque las habitaciones sean hasta para cuatro personas, siempre son sencillas, de decoración alegre y folclórica, con muebles de tipo rústico. Cuentan con televisión, teléfono e internet. Se ubica en pleno Centro Histórico, junto a la catedral.

Catedral de Nuestra Señora de la Purísima Concepción

Su construcción inició en 1536, aunque pasó por varios avatares, típicos de los templos religiosos, como el detenimiento de obras por falta de recursos. El maestro mayor Juan Gómez de Trasmonte, el mismo de la catedral de la ciudad de México, hizo algunas adecuaciones en 1634 para poderle dar el aspecto que hoy le conocemos, aunque sus fachadas tardaron en terminarse hasta 1690. Su aspecto exterior lo dominan sus torres de unos 70 metros, pero sus catorce capillas laterales se adornan también con varios objetos de elevada riqueza artística, entre los que se cuentan pinturas del siglo XVII de Pedro García Ferrer y Miguel Cabrera, o el altar mayor, diseñado por Manuel Tolsá. También es sede del Festival Internacional de Órgano Barroco.

Templo de Nuestra Señora de los Remedios

Hay dos razones para visitar este templo: la primera es su importancia histórica, pues fue uno de las primeras construcciones franciscanas usadas para cristianizar a los antiguos aztecas y, la segunda, su particular ubicación, pues se encuentra sobre la pirámide de Cholula. Ninguna de las anteriores puede disminuir su valor arquitectónico; pero habría que agregar una tercera razón, que no tiene que ver con el antiguo templo, pero sí con sus alrededores: la impresionante vista del volcán Popocatépetl y el valle de Puebla. En el trayecto a esta construcción del siglo XVI encontrarás puestos que ofrecen golosinas locales y, particularmente, una bebida regional: el popo. Pruébala.

Museo Amparo

Situado en edificios coloniales de los siglos XVI y XVIII, este museo contiene un importante acervo cultural mexicano que consiste en obras que van desde el periodo prehispánico hasta el contemporáneo, pasando por la época colonial y moderna. Las más importantes, sin duda, son la colección de arte prehispánico –que se constituye por más de 2 mil piezas¬–, y la de arte virreinal, que incluye pintura, muebles y objetos decorativos.